lunes, 8 de abril de 2013

Cupcakes de Mojitooo




Uy uy uy uy que ganas tenía ya de hacer estos cupcakes!
No os penséis que os quiero emborrachar, bueno, un poquito si!! Me gusta el Mojito en todas sus variedades!! jajaja 
Ya llevaba tiempo con la idea rondando en mi cabecita, y como dice mi madre " hija cuando se te mete algo en la cabeza, que tiemble el mundo" jaja y cuanta razón tiene!
Los he preparado junto con otros dos sabores mas (que poco a poco os iré contando...), para una mesa dulce que me han pedido.
Y han sido un exitazoo!! La pregunta estrella: ¿¿ Pero esto se come??

Si os preguntáis que he utilizado, os recomiendo las pastas de Home Chef,que además de estar deliciosas, os saldrán super baratas si las compráis directamente a ellos, además en dos días las tienes en casa!! Viva internet!!



INGREDIENTES  ( Para 24 cupcakes)


  • 6 huevos
  • 1 yogurt natural sin azúcar
Para el resto de las medidas utilizaremos el vasito de yogurt vacío
  • 1 vasito de yogurt de aceite de oliva
  • 3 vasitos de yogurt de harina
  • 3 vasitos de yogurt de azúcar blanquilla
  • 1 sobre de levadura química ( yo utilizo Royal)
  • Medio vasito de yogurt de Mojito ( yo he utilizado el de Bacardí)
INGREDIENTES CREMA

  • 250 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente)
  • 350 gr de azúcar glass ( siempre bien tamizado)
  • 3 cucharadas de leche ( a temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de pasta de Mojito de Home Chef

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 170º, y preparamos la bandeja para cupcakes con los papelitos que mas nos gusten. Recordar utilizar unos que no absorban la grasa.

Separamos las claras, y en un cuenco las batimos a punto de nieve ( esto hará que nuestro bizcocho o nuestras cupcakes, queden más esponjosas).
Le añadimos a las claras las yemas del huevo y el yogurt, y batimos, batimos.
 Para añadir las demás cosas, como os he dicho utilizaremos el vasito de yogurt vacío, es la medida exacta!!



Integramos el azúcar a la mezcla y seguimos batiendo, y poco a poco vamos integrando el aceite, batiendo poco a poco.
Igualmente hacemos con el mojito, siempre poquito a poquito. 
Mezclamos el sobre de levadura química junto con la harina y tamizamos, ( esto lo haremos antes de empezar a preparar la mezcla).
Y vamos incorporando la harina junto con la levadura química poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea.
Cuando veamos que no queden grumos, ya la tendremos lista.


Rellenamos las capsulas de nuestras cupcakes, nunca más de la mitad, si no quedarán muy subidas y no podremos decorarlas bien.


Si queréis saber cuando estarán listas, solo tenéis que pinchar con un palillo y si el palillo sale seco es que ya están! si os queréis guiar en minutos, yo las he dejado unos 18 minutos. Utilizar un reloj, os lo recomiendo! por experiencia!.




Esta receta de masa es ideal, se la he robado a mi mami, quedan muy esponjosas, además de estar riquísimas, son más suaves que utilizando mantequilla, y además nuestra dieta nos lo agradecerá un poquito más!!





Espero que os haya gustado el post de hoy, y como ya sabréis quien me siga que este fin de semana he estado de curso en Madrid con Alma de Objetivo Cupcake, y he disfrutado un montón!!! Prometo fotos! pero no me matéis! prontoo

Un besito a todos, y decir que esta entrada va especialmente dedicada a mi amiga Ana, ella ya sabe porque, y además porque es una fan de los mojitos como yo!! 


* Enlazo este post a la Fiesta de enlaces de Personalización de Blogs

39 comentarios:

  1. Esta es una receta que tengo pendiente de hacer y te ha quedado genial. Me comía un par de ellos ahora mismo sin pensarmelo mucho.
    Besitos

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    1. Pues están riquísimos! Y son muy facilitos de hacer!
      Un besazo

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  2. Venía a devolverte la visita,y que sepas que ya me has enganchado a tu blog con este pedazo de cupcake!!!!!que buenooo!!!y la presentación un 10!!!me quedo por aqui si me lo permites!!!Besitos
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es

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    1. Hola Carlos! Gracias por tus comentarios! Y por supuesto eres bienvenido!!
      Si los haces ya me dirás porque están buenísimos!!
      Un besazo

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  3. Mmmm que ricos, yo los he hecho alguna vez y la verdad es que están deliciosos! Un beso

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    1. Hola! Pues la verdad es que si que están deliciosos! Toda una perdición!
      Besitos

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    1. Hola guapa!! Para ti un trocito no!! Uno entero!!
      Besitos

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  5. Mojito he leído bien?Me encantan los mojitos y en cupcake mmmm autentica perdición.
    Besos!
    Noemi de Merengue y Frambuesa

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    1. Siiii Mojitoo!! y están riquísimos!! Si los pruebas ya me cuentas.
      Un besito

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  6. Ahhh q pasadaaaaa!! esos los tengo que hacer!! me encantaron!

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    1. Están muy buenos! ya me dirás si te animas!
      un abrazo

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  7. No me había pasado, pero lo hago ahora... qué peligro tiene un cupcake de mojito... me pirran los mojitos, me comería mil y todos sabemos que eso tiene mucho peligro.

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    1. Jajaja, están riquisimos, además de ser muy fáciles de hacer! Ideales para emborrachar a toda tu familia!!!

      Un besazoo

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  8. Me encanta el blog! Me encanta la entrada! Me encanta todo! Ana eres fantástica! Sigue así lo haces genial!!!

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    1. Tu si que eres fantástica!! además de subirme el ánimo claro!!! al siguiente curso también vamos juntas!!!
      Besitos

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  9. Buff lo que me faltaba el mojito es mi bebida preferida para las noches de verano en una terracita en buena compañia...
    y ahora vas tu y haces cupcakes de mojito? esto es mi perdición, los haré seguro solo por la curiosidad de averiguar que tal saben jeje

    Me encanta el color verdecito que tiene la crema :)

    Besitooos

    http://lunaressobreelmantel.blogspot.com.es/

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    1. También es mi bebida favorita! esta tan rica!! así que lo he tenido que transformar en mojito!!
      Bss

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  10. Madre mía.... A mí tembién me encantan los mojitos...

    ¡¡¡Que pintaza tienen estos cupcakes!!!

    Besitos.

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    1. Hola Susana!
      Pues ademas de buena pinta, están ricos, ricos!!
      Un saludo

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  11. Qué pasada de receta, una pinta estupenda, a mi me encanta el mojito. Las fotos preciosas. A mi me regalaron el otro día el libro de Alma y estoy emocionada, así que tú, si vas a un curso, ya me imagino cómo tienes que estar. Enhorabuena un besico.

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    1. Hola Tatiana! pues he disfrutado mucho en el curso, además Alma es genial, y la profe Zoe Clark ideal!!
      Prontito subo las fotos y además la super tarta que hice!
      Un besazo

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  12. Respuestas
    1. Ya me dirás si te atreves con ellos!! cuidado con no pasarte!! jajaja
      Un besito

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  13. Quien pudiera comerse esos Mojitos, menuda pinta :-)

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  14. muy chulos, pero con uno yo creo que ya valdria, por lo menos para mi jaja

    besos.

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    1. Hola Manoli! apenas notas el sabor del Mojito! y entra uno detrás de otro que no te das ni cuenta!! Prueba un día y verás!!!
      Besitos

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  15. Pero qué rico, dame una pajita que me los bebo todos! ;)
    Besos dulces!

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    1. Jajajaja
      Te confieso, que mientras hice las fotos, la copita que sobro me la bebí! es que esta tan rico!!! jajaja
      Besitos

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  16. Hola!! Me encanta todo lo que haces, tiene muy buena pinta!!

    Te invito a que pases por mi blog www.amimanerablog.com y participes en el Club Bakery que acabo de arrancar!! Un encuentro mensual para compartir nuestras recetas de repostería!
    (para participar no es obligatorio hacerlo todos los meses, pero si puedes mejor que mejor).

    Un beso
    Patricia

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    1. Muchas gracias Patricia, ahora mismo me paso y cotilleo un poquitín!!!
      Y muchas gracias por la invitación!!
      Besitos

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  17. Un nuevo descubrimiento en Facebook. Y ahora me paso por tu blog y me quedo de seguidora. Tengo pendiente una tarta de mojito que pensaba adaptar a unos mojitos... todo se andará!!!
    Ya te contaré cómo resulta... Besos y enhorabuena por tu trabajo.
    Ana.

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    1. Gracias tocaya! Tarta de mojito??? que bueno, en buenas dosis de mojito!! jajaja
      Besitos

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  18. Soy una apasionada del Mojito, así que me apunto la receta
    Gracias!!

    labiciazul.blogspot.com

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  19. Mojito!!! alaaa!!me la apunto, qué original.
    Un beso

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  20. holaaa te agrego a mi blog,, que estupendas recetas tienes , me encantann,, para esta tengo una duda a cuantos gramos equivale u sobresito de royal??
    saludosss

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  21. otra cosita mass jaja en caso de no conseguir pasta de mojito que podria ponerle??

    saludosss

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  22. Hola! Acabo de comprar el mojito en pasta y buscaba una receta con la que sacarle el mejor partido y me ha encantado!!!! Mis felicitaciones a tu madre por esa receta y a ti por adaptarla y compartirla! Tengo una pregunta, ¿hay alguna alternativa al medio vaso de mojito? Algo sin alcohol o usar la propia pasta? No soy muy fan de esos preparados y no me apetece mucho comprarlo para medio vasito... Una vez más mi super enhorabuena, ya tienes otra fan!

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